Çalışmada kurşun ölçülmüştür. Bildirilen değerler yaklaşık 0,8–2,5 mg/kg aralığında, ortalama ise yaklaşık 1,4 mg/kg'dır. Tez daha sonra günlük tüketim üzerinden ağır metal maruziyetini hesaplamış ve nihai olarak incelenen örneklerin tüketiminden ağır metal kaynaklı sağlık riski oluşmadığı sonucuna ulaşmıştır.